Enclavada en el corazón de la comarca de La Serena, se encuentra la población de Castuera, núcleo principalmente ganadero, en el destacan dos importantes industrias, la del queso de La Serena y la del turrón.
Además de sus afamados quesos y turrones tiene una gastronomía de influencias árabes, destacando en ella su repostería.
En el centro de esta hermosa villa, de calles amplias y rectas, en una antigua casa que conserva su estructura de bóvedas, nos encontramos con Pastelería Velasco, una empresa dedicada a la elaboración "Artesana de artículos de Pastelería, Confitería y Heladería." Creada en 1927 son ya varias generaciones, las que han venido desarrollando este bello oficio, dentro de esta empresa familiar.
Pastelería Velasco fue pionera en nuestra población, puesto que cuando abrió sus puertas, no había en Castuera, ni su Comarca, ninguna empresa de sus características, que ofreciera al publico los servicios que aun hoy sigue dando. Es un establecimiento que ha ido evolucionando y adaptándose, a lo largo de los años, a los nuevos gustos las nuevas tendencias, con nuevas especialidades, nuevos productos etc.; pero manteniendo siempre sus productos más emblemáticos, así como su política de calidad y buen hacer, directrices marcadas por su fundador, y que han sido capaces de mantener sus continuadores. Es por este afán, por lo que Pastelería Velasco goza de un reconocimiento como empresa de "calidad", no solo en nuestra comarca, sino también en nuestra Región. Haciendo así su aportación a la oferta de alimentos naturales y de calidad que se ofrece desde Extremadura.